παράδοξο

[ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΞΗΡΟΣ]

Θα ήθελα να θέσω ένα προβληματισμό μου....δίαβασα το έξής...εάν έχουμε δύο ίδιες ποσότητες νερού και τις ψύξουμε η ποσότητα του νερού που μετατρέπεται γρηγορότερα σε πάγο είναι αυτή με την υψηλότερη θερμοκρασία!!!! μήπως κάποιος γνωρίζει κατι πάνω σε αυτό το θέμα;μπόρεί να συμβεί κάτι τέτοιο;και γιατί........

[GStath]

Με την διατύπωση αυτή, εγώ προσωπικά δεν βγάζω πολύ νόημα. Το νερό και κάθε ρευστό μετατράπεται σε στερεό (άμορφο ή κρυσταλλικό) όταν οι συνθήκες θερμοκρασίας και πίεσης είναι τέτοιες ώστε η στερεά φάση να είναι πιο σταθερή από την ρευστή. Μερικοί από τους παράγοντες που παίζουν ρόλο στην μετάβαση (ή μη μετάβαση) και στο αποτέλεσμα (κρυσταλος-αμορφο στερεό) είναι:

 

- Θερμοκρασία

- Πίεση

- Ταχύτητα ψύξης

- Παρουσία ή όχι πυρήνων κρυστάλλωσης

 

(το παραπάνω είναι λίγο εκλαϊκευμένο...)

 

Το μόνο που μπορώ να σκεφτώ σχετικό με το παραδειγμα που διάβασες είναι το εξής:

 

Αν έχεις 1λτ νερό στους 5C και το ψύξεις στους -10C με ένα σχετικά γρήγορο ρυθμό περιμένεις ένα μίγμα άμορφου-κρυσταλλικού στερεού.

Αν στον ίδιο χρόνο ψύξεις 1λτ νερό από τους 70C στους -10C τότε το μίγμα σου θα έχει περισσότερο πάγο (άμορφο στερεό) και λιγότερο κρυσταλλικο στερεό (χιόνι...) αφού τα μόρια του νερού θα έχουν πολύ λιγότερο χρόνο να διαταχθούν "σωστά" στο ταχύτητα δημιουργούμενο στερεό σώμα.